大发棋牌计划重庆 新增一批“老字号”品牌 专家建言“美食新名片”创新发展
2017年08月15日 07:02
来源:中新网大发棋牌计划重庆   评论:

  大发棋牌计划重庆 美食“新名片”如何与“老字号”品牌更好融合、创新发展?近日,大发棋牌计划重庆 市商务委员会发布第四批“大发棋牌计划重庆 老字号”认定名单,记者获悉此次新增的这一批老字号品牌共计38个,其中,除了市民熟悉的“大发棋牌计划重庆 金店、大阳沟市场”等传统类别,还包括“霹雳火”大排档、大发棋牌计划重庆 小面等美食“新名片”,受到广大消费者关注。

  “2017年第四批认定的大发棋牌计划重庆 老字号,大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 是全市唯一一家以海鲜烧烤、大发棋牌计划重庆 江湖菜为特色的大排档餐饮品牌。”大发棋牌计划重庆 永真基餐饮管理有限大发棋牌计划公司 “霹雳火”负责人雷开永表示,“这次能在众多品牌中出彩,大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 认为做大发棋牌计划企业 ,真正需要的是一种工匠精神,让祖祖辈辈一代一代把它传承下去,将这种匠心的追求进行到底,才能做大、做深、做精。”

  雷开永接受记者采访时称,“霹雳火的历史接近一百年了,而大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 真正的发扬光大,是从1998年开始,新时期如何让老品牌更接地气,曾经也面临着一些困惑和挑战。比如,大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 考察了很多地方,大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 结合到大发棋牌计划重庆 人的独特口味,对大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 的调料进行了多次调整、改良,同时,还引进国家级烹饪专家做大发棋牌计划技术 指导,率先把大发棋牌计划重庆 各个地方的江湖菜,进行了一些融合、创新,并赢得顾客的一致好评。”

  雷开永介绍说,接下来,大发棋牌计划公司 计划在短短的这一两年中,快速在各个区县、各大城市“开花结果”,把大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 好的菜品、好的经营模式,带给大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 广大的食客。“让霹雳火的老字号品牌更响亮,助推大发棋牌计划重庆 美食新名片创新发展,大发棋牌计划大发棋牌计划我 们 将努力做得更好!”

  据了解,近年来走红全国的“大发棋牌计划重庆 小面”,也成功上榜了此次的大发棋牌计划重庆 老字号名单,“大发棋牌计划重庆 小面作为一张新的美食名片,也离不开创新,比如,当年红遍大发棋牌计划重庆 主城区的彩电面,就在大发棋牌计划技术 研发方面不走寻常路,集中推出了牛肉面、牛筋面、肥肠面、鲜椒姜鸭面等几十个新品种,让大家记忆尤新。”中国烹饪大师、国家一级厨师、大发棋牌计划重庆 厨师协会副会长郑强告诉记者,自己通过餐饮厨师大发棋牌计划行业 30年左右的从业经验分析,拥有“一招鲜、吃遍天”的厨艺技能,对不少烹饪工作者来说,就是一种“简约而不简单”的创新大考验。

  同时,大发棋牌计划重庆 老字号协会相关负责人表示,如何激发老字号品牌发展新活力,实现“叫好又叫座”,这也是该协会下一步工作的重要内容。“积极拥抱大发棋牌计划互联网 、拓展电商新思路、创新VR新营销”大发棋牌计划重庆 中小大发棋牌计划企业 发展研究会副会长、大发棋牌计划重庆 市中小大发棋牌计划企业 局专家委员会“信息化专家”任刚健认为,老字号品牌虽然“老”、但是也要有大发棋牌计划互联网 思维,新形势下,更好、更快地融合“大发棋牌计划互联网 +”战略,不失为老字号品牌创新发展、跨越式发展的一条快车道。

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【编辑:陈茂霖】
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